我喜欢用水合法，因为我很懒哈哈，睡觉前把鸡蛋、全麦粉、酸奶乳清、代糖（可加可不加）混合至无干粉。

装进保鲜袋，放置冰箱，一个晚上。

早上起来，把面团用剪刀剪成一块块丢进面包机，加入椰子油，盐和酵母（盐和酵母不要放在一个地方，影响发酵）。然后启动和面功能半小时。

发酵至两倍大（如果天气很热怕发酵过头就发到1.5倍大就可以了），用沾水的手在面包团中间戳一个洞，不回缩就ok了。

擀面排气分成三个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，最后来回折叠擀面擀至牛舌状，卷成团放至吐司盒（450）。

烤箱里放碗热水，让吐司盒里的面团发酵至九分满也可以十分满，因为是全麦后期烤制度时候基本不太会胖。

烤箱预热180度，35-40分钟左右，具体看成色。如果中途发现最上面的面包颜色有点深可以盖上吐司盖或者锡纸。

脱模，自然晾凉。

自由切割比较丑哈哈，我切了十片，差不多每片的热量是120大卡，还是比较厚的一片，饱腹感很强，如果要做三明治可以切薄一点，那就可以吃两片。吃不完的放冰箱速冻，要吃了拿出来回温加热就可以。

这样的松软程度还可以吧。

独立包装好速冻起来。

这款是加了奇亚籽的，增加饱腹感，加了盖子烤的，所以是长方体。

此方子真的百烤不厌，是我的减肥必备口粮，差不多一个礼拜一次频率。

视频一

视频二

视屏三