将鸭肉泡出血水，然后焯水晾干。

将魔芋切成条，绰水备用。

将佐料切好备用。

姜切丝，二荆条切条备用。

将锅烧热，倒入适量的油，放入鸭肉，将鸭肉多余的油脂炒出来。

炒香后，放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。

炒成这样，加入适量啤酒或者水。

大火烧沸，加入适量的盐，中火烧半个小时。

加入魔芋，再煮10—15分钟。

加入姜丝。

姜丝煮软后，加入二荆条。

大火收汁。

做好啦!