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川味魔芋烧鸭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:22 阅读:7930
简单易学的魔芋烧鸭,大家学起来吧!

用料

半只
郫县豆瓣2勺
料酒2勺
八角3个
姜片5片
1.5勺
鸡精1.5勺
啤酒1瓶
干辣椒10个
大蒜5个
花椒适量
小米椒8个
二荆条8个
仔姜200克
魔芋1000克
植物油适量
泡椒泡姜适量

川味魔芋烧鸭的做法

  1. 将鸭肉泡出血水,然后焯水晾干。

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤1
  2. 将魔芋切成条,绰水备用。

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤2
  3. 将佐料切好备用。

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤3
  4. 姜切丝,二荆条切条备用。

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤4
  5. 将锅烧热,倒入适量的油,放入鸭肉,将鸭肉多余的油脂炒出来。

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤5
  6. 炒香后,放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤6
  7. 炒成这样,加入适量啤酒或者水。

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤7
  8. 大火烧沸,加入适量的盐,中火烧半个小时。

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤8
  9. 加入魔芋,再煮10—15分钟。

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤9
  10. 加入姜丝。

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤10
  11. 姜丝煮软后,加入二荆条。

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤11
  12. 大火收汁。

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤12
  13. 做好啦!

    川味魔芋烧鸭的做法 步骤13

小贴士

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这个菜谱很简单,你一定能行。
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