鹌鹑蛋红烧肉
下饭无敌了。这套教程零失败
用料
五花肉500 | 克 |
鹌鹑蛋10 | 个 |
冰糖适量 | 克 |
盐一点点 | 克 |
老抽半勺 | 勺 |
姜三片 | 片 |
葱一根 | 根 |
料酒三勺 | 勺 |
生抽两勺 | 勺 |
八角两 | 个 |
香叶三片 | 片 |
桂皮适量 | 块 |
鹌鹑蛋红烧肉的做法
步骤图放一块了,省事。五花肉切块冷水下锅,加葱姜蒜料酒,煮出血沫捞出备用。
锅中加入冰糖炒出糖色,下入二师兄的肉,翻炒上色,两入两碗八二年的开水,倒入酱汁。半勺老抽上色 两勺生抽 适量耗油再放入香叶,桂皮,八角,葱段,姜丝,鹌鹑蛋,适量盐。大火烧沸腾,转小火炖40分钟即可 二师兄皮太厚要炖久一点
最后大火收汁
小贴士
注意一定要焯水去掉血水。不然肉有味道
- 上一条: 连汤汁都不放过,入口即化豆腐做法
- 下一条: 简单零失败的红烧肉