堂妈小厨——红烧大虾
用料
| 材料：鲜虾、生姜、香葱、味极鲜、老抽、白糖、食盐、料酒 |
堂妈小厨——红烧大虾的做法
好吃的虾虾
鲜虾用剪刀剪去虾须，如果家里有孩子，虾枪也要剪掉哦，怕扎着他们。
用牙签插入虾背的中间部分（如图）
往上轻轻一挑
虾泥轻松去除，鲜虾清洗后控干水份。
你看看你看看，多脏的虾泥！
香葱切末，生姜切成细丝。
调料准备好就不手忙脚乱了
锅里油热
放入生姜丝略炸
加入香葱末爆香
这时加入鲜虾翻炒
虾变红了
翻炒直到所有的虾都变色
加入适量的生抽、白糖、食盐、料酒和一点点老抽调色
食材翻炒均匀后加入适量的清水
盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖
炖制汤汁浓郁
急火收汁，盛盘撒一些香葱末即可享用。
好吃的红烧大虾就做好喽！
超级下饭，口口留香！
