鸡肉切块洗净

锅内烧水加香叶去腥

将鸡肉倒入锅中焯2分钟

不要炒很久，那就直接熟了

配料切好

八角花椒桂皮准备好

炒好的鸡肉过凉水洗净

锅内放油烧热后转小火

佐料下锅爆香

放一小勺老干妈油辣椒，如果没有可不放

鸡块倒入锅中翻炒，转大火翻炒

倒入料酒翻炒

加入生抽

加入老抽，加到颜色合适为止

加盐一起翻炒

加入热水一起煮开

一起转中火煮15-20分钟左右
具体要根据鸡肉是属于老鸡还是嫩鸡而定
你可以用筷子插插鸡肉试试

加入点耗油

加入葱花和青椒一起翻炒

真的很香

很下饭的那种

吃起来吧