鱼腩去鳞、去腹内黑膜，洗净，用餐巾纸吸净水分

放入白酒、白醋、盐，
腌制6个小时左右

在等待腌鱼的时候，我们看看马克西姆不粘锅配置：
一只适合煎炸烹炒的自重970克?不粘锅、
一个设计独特，有专利证书的锅盖、
一个漂亮的硅胶隔热垫
和一个一体塑造的硅胶铲。

马克西姆不粘锅的专利设计一键泄压锅盖，科技性特别强?

官方图，借用一下，简单明了。
简单不普通???
密封性强，可以加速食物烹制效果，更适合中国人烹制习惯。

把腌好的鱼外表擦干，两面都粘上淀粉，静置10分钟

锅内加少量油，中火加热至八成热
加姜片、香葱煎至葱有些焦黄…

借助这张照片，我们可以了解这口好锅的锅底不粘的独特特点：
1、物理凹凸感特别强?，想沾也难。
2、使用三层PFLUON不粘涂层厚实可靠，比常用涂层厚45%，不粘且耐磨。

放入鱼腩煎一下

马克西姆的这款锅锅体非常厚实，这样在加热的时候油温更好控制，不会出现爆热把鱼烧焦的情况…

鱼皮煎好之后，呈现自然的焦状。
因为不粘涂层很厚实可靠，即便是新手也很容易成功煎好。

煎至金黄

生抽、料酒、蚝油、糖和醋的混合汁…

把混合汁倒入锅内，再加蒜瓣

等汤汁沸腾

盖上盖子…马克西姆不粘锅锅的锅盖密封圈相当给力，很快锅盖上就是一层水珠，锅盖很好锁住水分。

转小火炖制15分钟，可以透过可视锅盖的一角看到锅内情况：咕嘟嘟嘟嘟咕嘟嘟

如果愿意，可以随时开锅、给鱼翻个身。
看到：鱼块整齐但相当软糯，因为微压的原因，炖制得软而有型！
适当翻个，再盖上盖子又轻松上压。

马克西姆这款锅随锅赠送的隔热锅垫也非常好看，平时不用可以挂在墙上，很好收纳。

漂亮的锅可以直接端上餐桌放在漂亮的隔热垫上！即保温又省去多洗一个餐具?

在炖好的鱼腩上挤入青柠的汁进一步去腥，撒香葱叶、小米辣碎，
再摆一个青柠摆在鱼腩中间装饰一下?
借助颜值超高、超级好用的马克西姆吉伦不粘锅，

一道肥嫩好吃的红烧鱼腩轻松完成了?！这道菜就这样装在漂亮的不粘锅里端上桌吧！少洗一个餐具呢。

轻松煎鱼+微压高效炖制，马克西姆吉伦特不粘锅助你轻松烹制美食！?