西兰花小扁豆酸奶油通心粉意大利面
这是一道凉菜……
用料
| 西兰花 | 几朵 |
| 肘状通心粉 | 适量 |
| 自制酸奶油 | 2大勺 |
| 无糖酸奶或牛奶 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 大蒜末 | 适量 |
| 喜马拉雅粉盐 | 适量 |
| 研磨黑胡椒 | 适量 |
| 枫糖 | 适量 |
| 清黄油（ghee酥油） | 适量 |
西兰花小扁豆酸奶油通心粉意大利面的做法
锅中水烧开，加点盐，入西兰花，水煮20分钟至酥软，捞起沥干。
煮熟这两种，沥干水备用
西兰花和小扁豆煮后的样子……
另起一炒锅，少量黄油煸香大蒜和洋葱末，盛出。自己酌情添加，这两种食材都有辛辣味。
洋葱大蒜末稍微放凉，拌入2勺自制酸奶油，有点厚就加点酸奶或牛奶，放盐和枫糖调味，最后拌点橄榄油和黑胡椒。试一下味道，可以稍微咸一点，一会儿还要拌面里。（酸奶油做法：250毫升淡奶油1克酸奶发酵菌粉，常温发酵24小时或酸奶机发酵11小时后，冷藏8小时后可以用）
各种拌一拌，开吃……
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