准备材料。

黄油隔水加热液化，消化饼干放在保鲜袋内用擀面杖弄碎，然后和黄油搅拌混合倒入模具中。（模具内壁和底部提前用黄油涂一遍，便于最后脱模）。

先用电动搅拌器搅拌奶油奶酪，然后依次加入白砂糖（分两次），鸡蛋（逐个），玉米淀粉，牛奶，香草精，柠檬汁。每次加入材料后都搅拌均匀后再继续添加。与此同时可上下层160度预热烤箱。

水浴法烘焙，模具活底，所以用锡纸包裹。烤25分钟后取出，冷却10分钟，涂酸奶油，再烤20分钟。

成品。

成品。