葱火腿司康
外头酥脆内里软呼的司康不要太好吃了! 这款咸口的不仅葱香味十足少糖也减少一些卡路里的摄入 搭配一杯喜欢的茶水愉快的过一个冬日的下午茶~
用料
低粉 | 130g |
牛奶 | 45g |
无盐黄油 | 40g |
鸡蛋 | 15g |
糖 | 10g |
泡打粉 | 4g |
盐 | 2g |
火腿(或培根或午餐肉都行) | 适量 |
小葱 | 适量 |
海椒面(微辣) | 适量(可不加) |
葱火腿司康的做法
低粉和泡打粉、糖、盐混合均匀。
冷藏黄油无需软化,切小块后加入粉类材料中,用手搓揉均匀呈颗粒状。
用破壁机的话也是一样的步骤,先混合均匀再放黄油,用搅拌档位或低速制作,切记速度不要调太快。
blendtec用搅拌档位,或滑速选择最低速。加入牛奶、鸡蛋液,稍搓匀后加入切碎的小葱和火腿粗略切拌成团。
用破壁机就直接全部加入,打到大概成团即可。(blendtec滑速调最低速)
⚠️这一步不需要面团很光滑很均匀,只要粗略成团就可以了,别弄太久。
用保鲜膜包住面团按压整理成长方形,包裹好放入冰箱冷藏40分钟。烤箱预热200度。
台面上撒上干面粉,取出冷藏面团,在表面也撒上干面粉,擀开再对折。对折后再撒干面粉,再擀开再对折,一共操作4次左右,最后一次把面团擀成1.5cm厚度,再切块。(边上四周可以切掉不平整的面团,会好看点)
用剩下的蛋液刷在司康表面,放入烤箱 190度,中上层,烤22-25分钟左右即可。
烤好取出放凉。
从裂开的缝缝处掰开司康,抹点儿你喜欢的酱或者直接吃,都是很香很好吃的。
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