香酥油焖蚕豆，加韭菜更下饭哦
有朋友过来说想吃豆子，一下子跑菜场去买了蚕豆和豌豆，属于春天的味道一定不容错过哦
用料
| 带壳蚕豆 | 1500克 |
| 韭菜 | 200克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 食盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
香酥油焖蚕豆，加韭菜更下饭哦的做法
买回来的蚕豆去外壳，其实只要蚕豆够嫩，里面的一层壳可以不剥，但是我买的这个已经过了最嫩的时候了，所以里面的壳也剥了
拨完是这个样子的，记住蚕豆够嫩可以留一层皮哦
将大蒜4瓣切碎，小葱切段备用，准备香夜和桂皮八角适量
油焖蚕豆一定要多放点油，这样焖出的蚕豆更酥香可口，和清水煮出来的口感完全不一样哦
放蒜末和葱段爆香
放入蚕豆爆炒2分钟左右
放入香料，翻炒两下
我们家有小孩所以没放辣椒，可以放两个干辣椒进去调味
加入水 不用太多 也不用太少，如图
蚕豆在煮的时候切韭菜备用
加盐调味，蚕豆差不多煮好后放盐会更酥哦
加鸡精胡椒粉适量，还有适量白糖
翻炒到水快干的时候倒进韭菜，翻炒出韭菜香，可以适量加点生抽
其实韭菜断生就可以出锅啦，像图片这样
出锅啦
春季一定要吃的家常菜哦
小贴士
油一定要多给点，根据口味可以放辣椒哦
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