200克面粉+100g水 +盐：搅拌絮状揉成团 ；葱、油、30克面粉备用。

面团醒发1小时（为了使面团延展性更好）；油酥：20克油+适量葱入锅加温，油至金黄滤出葱+30克面粉搅拌备用（葱从绿色变深色即可）

醒好的面团均匀分成几段（这次我分了9节）；将面团长方型擀压薄皮（越薄越好，层次更清晰），面皮表面涂上酥油，撒上葱花，上下折叠成卷。

没有油纸的可以参照上图存放冰箱即可，等要吃了，在擀平即可如果煎，等表面金黄，美食完成了。