上瘾大排档—深夜炒面
小时候路边摊大排档最爱炒面。自己做最黑心就是加料加料加料！一家人吃全部吃光光。炒鸡喜欢！面条应该是炒面粗面条，去菜市场直接说的炒面的面条就给我装了，盒马也有的。上海炒面条。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 青菜 | 半斤多 |
| 火腿肠 | 5根 |
| 豆芽 | 300克 |
| 炒面面条 | 一斤半 |
| 葱 | 3根 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 老抽 | 一勺半 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 老干妈 | 4勺 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
上瘾大排档—深夜炒面的做法
准备好食材，打好鸡蛋，洗好豆芽和青菜，火腿肠切片，面条煮好过好冷水。不要煮太久烂了，可以自己手指掐一下。
放油，爆葱香。
倒入鸡蛋液，等一会。
炒鸡蛋。
盛出备用。
放油，大火，炒火腿肠。让火腿肠煎一煎。
放豆芽。炒至微软。
放入青菜。是不是很多！满满一锅！
炒软。
加入面条，这时候我就不用铲子了，用筷子。加入一勺半老抽，3勺生抽，蚝油半勺，一点胡椒粉。小火。
开始用筷子搅啊搅，搅拌均匀。
然后加入老干妈，一定要注意，老干妈四勺，两勺老干妈酱，两勺老干妈辣椒油。继续搅拌。不会太吃到辣的感觉的。
最后加入鸡蛋，少一点鸡精。
炒均匀尝味道，可以放入适量的盐。
出锅，让我吃3盘我都愿意！
盒马就有，菜市场卖面条的肯定有
小贴士
这个是4到5人份哦，大家一起爽?