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（无糖无油）50%黑麦全麦司康

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:44 • 阅读：7950
关于司康类，之前我已经出过很多。这次继续磕『无糖无油』系列。因为是无油的又是粗粮，口味上没有黄油的香气，口感上也没有那么蓬松，但是属于越嚼越香的那种（我真的是半夜1点还嚼了三个，太罪恶了！）。全麦粗粮吃了不容易发胖，献给减肥中的『你我他』?
方子一共做了8个，每个热量56大卡
建议：做下午茶，搭配红茶/低卡饮品

用料

全麦面粉30克
黑全麦面粉20克
中筋面粉50克
脱脂牛奶50克
0卡糖10克
鸡蛋黄半个（蛋奶液中）
鸡蛋黄半个（抹面）
泡打粉2克

（无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法

  1. 混合粉类（黑全麦粉+全麦面粉+中筋面粉+泡打粉）也可以50克黑麦粉/全麦面粉+50克中筋面粉，不建议全部用全麦粉，除非你想啃石头（＾∇＾）

    （无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法 步骤1

  2. 打一个蛋，取蛋黄

    （无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法 步骤2

  3. 步骤2里面的鸡蛋黄取半个，加0卡糖，脱脂奶（建议预留10克奶，毕竟面粉的吸水性不同）混合均匀（剩下的半个鸡蛋抹表面用）

    （无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法 步骤3

  4. 粉类材料跟蛋奶液混合，用筷子搅拌成絮，再用手合成团，不需要过份揉面

    （无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法 步骤4

  5. 盖上保鲜膜，静止10分钟

    （无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法 步骤5

  6. 烤箱预热180度，把刚刚的面团撒点干粉，擀成1.5里面的片状

    （无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法 步骤6

  7. 用饼干模印出图型

    （无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法 步骤7

  8. 摆入烤盘中（建议擀厚点，出来会好看很多，我擀太薄了）

    （无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法 步骤8

  9. 刷上蛋黄液

    （无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法 步骤9

  10. 放入烤箱180度15分钟

    （无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法 步骤10

  11. 香气扑鼻！低卡小零食就出来了！

    （无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法 步骤11
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