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筋道弹牙༄「菠菜面条

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7936
休息了两天,可算是有了点力气???昨晚带孩子一起刷视频,看到人家吃菠菜面条。。。娃儿瞬间来了食欲,喊着妈妈我也要吃菠菜面?非常时期,能不出门就尽量不要出门了,翻翻冰箱,还真的有一把菠菜,立马榨汁、和面走起✌️✌️✌️身体还是虚的很,今天就不用手擀了,直接机器压面。。。

需要注意的是,面粉的吸水性不同,菠菜榨汁的时候加的水量也不同,所以菠菜汁的用量没办法给出具体多少,在面粉:菠菜汁2:1的基础上适量调整用量哈‼️‼️

无论是做手擀面还是机器压面,面团都要和的硬一些哦‼️‼️

可以一次多做一些,吃不完的放冰箱里冷冻起来,随吃随取‼️‼️

用料

中筋面粉500克
3克
食用碱面2克
菠菜2把
少许

筋道弹牙༄「菠菜面条?」༄的做法

  1. 菠菜洗净切段。

    筋道弹牙༄「菠菜面条?」༄的做法 步骤1
  2. 放入破壁机,加入少许水,只要能在底部看到有水就可以啦。

    筋道弹牙༄「菠菜面条?」༄的做法 步骤2
  3. 选择果蔬汁模式,打成细腻的菠菜汁。

    筋道弹牙༄「菠菜面条?」༄的做法 步骤3
  4. 盆中加入面粉,盐和食用碱面。

    筋道弹牙༄「菠菜面条?」༄的做法 步骤4
  5. 拌匀。

    筋道弹牙༄「菠菜面条?」༄的做法 步骤5
  6. 边加菠菜汁边搅拌成棉絮状。

    筋道弹牙༄「菠菜面条?」༄的做法 步骤6
  7. 下手揉成偏硬的面团,盖保鲜膜松弛二十分钟。

    筋道弹牙༄「菠菜面条?」༄的做法 步骤7
  8. 松弛好的面团移至案板,分成两到三份比较好操作,擀薄一些。

    筋道弹牙༄「菠菜面条?」༄的做法 步骤8
  9. 压面机从一档到四挡挨个压好。

    筋道弹牙༄「菠菜面条?」༄的做法 步骤9
  10. 再根据自己喜欢切出宽条或者细条即可。

    筋道弹牙༄「菠菜面条?」༄的做法 步骤10
  11. 漂亮,用来做炸酱面,打卤面都很棒哦???

    筋道弹牙༄「菠菜面条?」༄的做法 步骤11

小贴士

无技巧无难度!