牛舌饼我们这边的都是很厚的，就是类似酥皮烧饼那种，折叠擀次数也比较多，台式的特别薄！奶酥味、麦芽香真的很浓郁！
对比一下就会发现它们其实是两种东西了，除了厚度不一样、材料、做法都相对简单一些，这个饼在酥皮点心里说真的是蛮简单的！它的口感是超脆的，一直吃会很上头?停不下来，烘烤的时候还蛮需要注意一下烤箱的，因为温度比较高，牛舌饼本身很薄上色很快，千万不能烤过头，会发苦，但是烤的不到位就不脆。
之前写过其他味道的，这次做了咸蛋黄的，意外还挺好吃的，格外的香，所以记录一下，方便下次做。
ps：这个不是最传统的台式牛舌饼配方，传统牛舌饼的饼皮用的是起酥油也就是猪油，另外馅料部分的材料只有麦芽糖、糖、熟面粉、水。如果你喜欢古早味也可以试试看。
在饼的形状上大家会发现我这款没那么平整其实是因为我为了更酥脆加入了少许泡打粉，如果你想做了送人为了好看可以不加，其实也挺脆的。


一路做吃的下来，发现自己也出了不少关于饼干类别的菜谱，大家有兴趣可以看看，下面放上链接。
椰蓉牛角饼干（可爱的造型饼干）https://www.xiachufang.com/recipe/102873679/

甜土豆小圆饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102784844/

果酱夹心曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102343571/

草莓柠檬曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102280567/

柔软耐嚼的经典曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102280405/

甜菜根开心果司康 https://www.xiachufang.com/recipe/102806919/

五分钟免烤燕麦可可曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102278034/

奥利奥焦糖饼干杯 https://www.xiachufang.com/recipe/102241297/

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奶味坚果软饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102159292/

船型焦糖饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/102141902/

酒渍橙脆皮巧克力软曲奇www.xiachufang.com/recipe/102901019/


家庭自制老杨咸蛋黄饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102141249/

台式超薄牛舌饼 https://www.xiachufang.com/recipe/104386156/

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