在厨师机搅拌桶中加入300克大米预拌粉。
一个鸡蛋。

6克鲜酵母用水化开。加入粉中。

厨师机2档3-5分钟，使粉类和蛋，水均匀混合。

天气热要注意在房间开空调，保持25度左右的温度。
在搅拌桶周围可以裹一圈冰袋降温。
在粉类混合后，调5档，搅拌12-15分钟。

称取25克黄油，切小片。

加入厨师机的桶中，6档在搅打15分钟左右。
之后换2档，5分钟，使面团状态更加揉和。
小餐包对成膜的要求不高。
充分混合具有一定筋性就好。

面团取出。装入密闭容器中，常温（指夏天室温25-28的室温）或用烤箱自带的发酵功能发酵50-60分钟。
视面团状态而定。
用手戳个洞，不回弹，不过度塌陷就是可以啦。

在面团一发的过程中，同步准备馅料。
称取的是之前做玫瑰花饼时买的玫瑰花瓣酱。
甜味儿个方面感觉很足够了。
如果没有玫瑰花酱，可以自己准备枣泥，豆沙之类的馅，按自己的喜好调整。
每份馅料按25-30克准备就好哦。

加入90克奶油奶酪。

用打蛋器搅打均匀。

如图。

搓成九等份的馅料。
每个约35克。
可以冷冻一下，以便包裹时更好操作。

取出面团。
在胶垫上洒小许面粉，手上沾一些手粉，之后对面团进行操作。

等分成9份。
每个面团约重55克。
用薄布盖上，松弛15分钟。

在模具上薄洒一层粉防粘。

每个面团轻轻压一下，排气。

擀开，包入之前制作好的玫瑰奶油奶酪陷馅。
嘻嘻。颜色看起来好像包子馅哇。
按包包子的方式给面团收口。

装到模具中进行二次发酵。
35度，相对湿度70%-80%的环境中，发酵50-60分钟。

二发完成后，圆滚滚们软软哒，有了一定程度的“膨胀”～

打散一个鸡蛋。

在面包上涂一层蛋液，加一些杏仁片。或椰蓉，或自己喜欢的小坚果碎之类哒。

送进烤箱。
170度20分钟。

等面包的过程，嘻嘻。秀秀猫咪～
19年夏天从台湾旅行回来，在小区拣到的猫咪——西西。
他很喜欢在吧台上卖萌和玩耍～
是最难被撩，又偶尔主动营业把客人宠上天的看心情喵～

圆滚滚们的受热等十分钟。
最后几分钟如果喜欢色泽深一点的小可爱，可以调高上火5度，或者开三分钟左右的热风。

取出。
拍照。
美好的享用叭。