将牛腩切成小方块，焯一下，西红柿一半切小块，一半切大块，土豆切大块

锅内放油，放入葱姜爆出香味，葱姜要比平时炒菜多，放入牛腩翻炒出略出油，淋入一勺生抽一勺料酒，翻炒均匀盛出。

锅内放油，把小块西红柿倒入，翻炒出红油，放入番茄酱，炒匀，倒入开水，水量末过牛肉即可，水烧开，把牛腩倒入，把土豆放入，加两勺蚝油，半勺冰糖，适量盐，再次烧开，然后倒入高压锅中，压20分钟。不放入高压锅的话，先炖牛肉，水量要多些，牛肉熟了之后再放土豆，土豆九分熟再放西红柿。

将压好的菜倒入炒锅中，把另一半西红柿倒入，收汁，西红柿好了菜就好了，开吃