大米版凉糕 凉虾

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7946
夏季应有的甜品,赶紧安排起来吧!

用料

份数4人份
食用石灰5克
120克
贵朝米125克
矿泉水180克
矿泉水600克
红糖水:
红糖50克
冰糖25克
矿泉水50克

大米版凉糕 凉虾的做法

  1. 取一个碗放在小美上,加入5克石灰、120个凉水,搅拌均匀后备用;

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤1
  2. 网兜放在小美上秤出125克贵朝米,然后用水冲洗一下沥干水分;

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤2
  3. 主锅加入贵朝米125克、矿泉水180克,设置3分钟/速度10打磨;

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤3
  4. 然后再加入矿泉水600克(加入水时顺便冲洗锅盖上的米浆至锅内)设置20分钟/100度/速度3.5(全程盖上量杯盖);

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤4
  5. 最后两分钟时,揭开量杯盖,加入石灰水(注意下面的沉淀物不要);

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤5
  6. 煮好的米浆细腻清香;

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤6
  7. 倒入3个碗里,冰箱冷藏1-2小时口感更佳;

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤7
  8. 红糖水制作:红糖50克、水50克、冰糖25克,设置15分钟/120度/速度2,(按照这个比例可以一次多做一点备用);

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤8
  9. 品尝时倒扣在盘子里加入红糖水,一口一口停不下来;

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤9
  10. 还可以利用这个米浆做成凉虾哦,需要提前冷藏一大碗凉水至少1小时,有冰块的就很方便,用到小美的防喷溅盖,米浆倒入后,利用这个圆孔滴漏进冰水里(动作要快一点哦,米浆干了就变得浓稠了);

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤10
  11. 利用一个刮刀棒辅助按压一下,凉虾也搞定啦;

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤11
  12. 虽然不是最完美的形状可是不用再买工具,自己吃还是非常可以的;

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤12
  13. 加入一点红糖水、芋圆,这样一碗甜品太解暑啦,必须安排起来哦!

    大米版凉糕 凉虾的做法 步骤13

小贴士

TM5的用户做凉虾需要自备一个大的漏勺,中间是圆孔的即可;