大米版凉糕 凉虾
夏季应有的甜品,赶紧安排起来吧!
用料
份数 | 4人份 |
食用石灰 | 5克 |
水 | 120克 |
贵朝米 | 125克 |
矿泉水 | 180克 |
矿泉水 | 600克 |
红糖水: | |
红糖 | 50克 |
冰糖 | 25克 |
矿泉水 | 50克 |
大米版凉糕 凉虾的做法
取一个碗放在小美上,加入5克石灰、120个凉水,搅拌均匀后备用;
网兜放在小美上秤出125克贵朝米,然后用水冲洗一下沥干水分;
主锅加入贵朝米125克、矿泉水180克,设置3分钟/速度10打磨;
然后再加入矿泉水600克(加入水时顺便冲洗锅盖上的米浆至锅内)设置20分钟/100度/速度3.5(全程盖上量杯盖);
最后两分钟时,揭开量杯盖,加入石灰水(注意下面的沉淀物不要);
煮好的米浆细腻清香;
倒入3个碗里,冰箱冷藏1-2小时口感更佳;
红糖水制作:红糖50克、水50克、冰糖25克,设置15分钟/120度/速度2,(按照这个比例可以一次多做一点备用);
品尝时倒扣在盘子里加入红糖水,一口一口停不下来;
还可以利用这个米浆做成凉虾哦,需要提前冷藏一大碗凉水至少1小时,有冰块的就很方便,用到小美的防喷溅盖,米浆倒入后,利用这个圆孔滴漏进冰水里(动作要快一点哦,米浆干了就变得浓稠了);
利用一个刮刀棒辅助按压一下,凉虾也搞定啦;
虽然不是最完美的形状可是不用再买工具,自己吃还是非常可以的;
加入一点红糖水、芋圆,这样一碗甜品太解暑啦,必须安排起来哦!
小贴士
TM5的用户做凉虾需要自备一个大的漏勺,中间是圆孔的即可;
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