兔肉洗净切小块，冲洗干净血水

准备一碗葱姜水

在洗净的兔肉里加入盐，白胡椒，料酒，葱姜水，酱油，蚝油拌均匀。然后加入适量淀粉，继续抓拌均匀，倒入少量食用油封一下。放在一旁备用，天热需要放冰箱。

姜蒜切片，洋葱切条，二荆条，香蒜叶切小段备用

莲藕削皮切片，土豆切手指粗细的条

准备一锅油，先炸藕片

捞起来，炸土豆条

都炸好放在一旁备用

兔肉下锅炸

我的兔肉太多锅太小炸一次不透，干脆加香料下去一起（豆蔻，桂皮，香叶，干辣椒）

炸到油变清，兔肉有点焦就可以捞起来了。

（忘记拍图了），锅里下点油，中小火，放入切好的蒜片姜片干辣椒，花椒小茴香煸香后倒入兔肉，放入香蒜叶的头部翻炒均匀。

加入莲藕后，看调味是否够。可以适当加入酱油，撒点五香粉，继续翻拌均匀。

倒入洋葱，剩下的香蒜叶，二荆条，一点芝麻，继续翻拌均匀（全程中小火）

最后加入土豆翻拌均匀，倒点老抽上色，再撒点芝麻点缀即可起锅。

最后放上香菜点缀，颜值一百分?

兔肉酥香

土豆软糯，莲藕脆甜