最正宗的美式汉堡胚配方，媲美汉堡王（汤种法）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:28 • 阅读：7939

很多人会觉得汉堡好不好吃是看夹什么食材
其实我认为面包胚才是汉堡的灵魂
我在外面经常吃汉堡都是不吃面包的
因为觉得面包口感一般又没什么味道
后来我发现我很多朋友也是这样
但其实真正正宗好吃的汉堡
面包胚是非常讲究的
蓬松美味的面包再搭配丰富多汁的食材
绝对把这个汉堡提升不止一个档次
这款的汉堡胚是我做过最最完美的配方
绝对会是你做过的最好的
方子用了汤种法
面团增加了吸水性让面包更加松软无比
放三天都不会硬
做好后冷冻储存
早上提前拿出来解冻
快速夹一些鸡蛋火腿就是超美味的早餐了
方子可以做8个大号面包胚

用料

（汤种）
高筋面粉	20克
水	27克
牛奶	60克
（主面团）
高筋面粉	320克
干酵母	7克
牛奶	120克
鸡蛋	1个
蛋黄	1个
细砂糖	35克
盐	6克
无盐黄油	42克
鸡蛋液+牛奶（涂抹）	适量