1、所有原料，除了黄油和盐，一起倒入面缸，搅打成团（南瓜泥加入80g，20g留着整形时候夹馅）；

2、盐和黄油加入，搅出手套膜，建议?用无碘；

3、室温28度发酵至2.5倍大；

4、排气后擀揉，分成三个面团；

5、一擀长方形；

6、一折；

7、二折；

8、擀长，有接缝的面朝上；

9、抹上面瓜泥，不用将泥打碎，我更喜欢偶尔有大颗粒的；

10、卷；抹南瓜泥四个边留出来少许，否则漏出来影响品相；

11、第一个卷放吐司盒中间，继续做其他两个，因为会发酵，中间鼓一点更完美，我是外貌协会的；

12、烤箱38度，加一碗热水保持湿度，发酵至满吐司盒；

13、烤箱预热至185度，吐司表层刷蛋黄液，放上下层，烤40～45分钟；

14、大概25～30分钟，表层上色均匀，盖上锡纸防止烤糊；

15、出炉后马上脱模，晾网横放散热；

16、完全凉透，密封保存，室温三天，建议切片冷冻，十天半个月不影响口感。