洗面！可参考其它人做凉皮的步骤。100g面加60g水成团，放入水中揉捏，多次换水，感觉面筋差不多像皮筋的感觉就可以了，面浆过滤沉淀，面筋备用。

使用一步发酵法，把牛奶、盐、糖、玉米油、中筋面粉、步骤一得到的面筋撕小块，发酵粉一股脑放进面包机，揉至完全阶段，整形发酵烘烤。

面浆沉淀，倒出上层清水弃掉，下层浓稠的放在开水上蒸，七成熟时揉成团，做虾饺皮，其它步骤参考他人虾饺做法。