洗干净用厨房纸巾擦干

按照纹路切薄片备用

芹菜、蒜苗叶

芹菜、蒜苗叶切小段放入牛肉中，加入淀粉、蚝油、生抽、鸡粉、食盐、芝麻香油，抓拌均匀

腌制20分钟左右

姜、蒜、花椒粒、小茴香（可放可不放，随意）辣椒面

豆瓣酱、香辣酱

配菜土豆切片

锅中倒入适量油（根据牛肉分量来决定），大火烧热把姜、蒜、花椒粒、辣椒面放入油锅中炒出香味（1-2分钟左右）

全程大火翻炒

加入酱料（豆瓣酱、香辣酱）

翻炒均匀（1分钟左右）

随后加入腌制好的牛肉，大火翻炒均匀

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、白砂糖、一直把牛肉炒至8分熟后

最后加入土豆翻炒片刻至土豆入味即可

一锅好吃的干锅牛肉就做好啦……入味之后越吃越好吃?配上一碗白米饭?下饭??