准备食材：散花菜掰成小条，泡盐水半个小时，花菜中其实有时候是会有小虫子?的，所以每次最好用盐水浸泡半小时；五花肉切薄片

锅烧热加入少许菜油之后，放入五花肉炒出油，放入洋葱和大蒜梗部分。（如果希望味道接近饭店就多炸点肥肉油，炒菜用猪肉会让蔬菜变软是一个道理）

炒出油，葱蒜香味后，倒入花菜翻炒几下加盖，调中小火，焖至花菜变软。
（注意：不要加水！所以要调中小火慢点焖，花菜本身会渗水出来，火大又容易糊）

大约八分钟开盖，放入生抽、料酒、盐翻炒后，继续盖上盖子。

继续五分钟后开盖，加入蒜苗叶子，翻炒几下就可以出锅啦！