小里脊洗净，用刀拍几下。

先切成大块。

改刀切成条。

生姜切姜丝。

将肉条放入盆中，加入姜丝，盐，食用油，料酒，白胡椒粉，花椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

接下来调脆浆，盆中加入小酥肉粉，打入鸡蛋。

搅拌均匀成可滴落状的稍微浓稠面糊。

加入食用油。

搅拌均匀。

到入腌好的肉中。

抓拌均匀。

锅中加入宽油，油温烧至五成热，一条一条下入肉条。

炸至微黄上色，捞出。

升高油温至七成热，下入复炸十秒钟。

捞出控油。

好诱人。。。