免烤箱零难度
夏季的小甜品当属就是慕斯蛋糕了
今天分享一款抹茶味的哟
抹茶的加入不仅给人清新而明快的感觉
味道上更是清新不腻
所以说
?抹茶与慕斯的结合
就是夏日甜品的zuì佳CP!
直径8 高5cm的模具可做两个
今天分享一款抹茶味的哟
抹茶的加入不仅给人清新而明快的感觉
味道上更是清新不腻
所以说
?抹茶与慕斯的结合
就是夏日甜品的zuì佳CP!
直径8 高5cm的模具可做两个
用料
消化饼干 | 40克 |
黄油 | 15克 |
奶油奶酪 | 200克 室温软化 |
代糖 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
吉利丁片 | 7克 提前冷水泡软 |
淡奶油 | 150克 |
抹茶粉 | 4克 |
免烤箱零难度?治愈系夏日双色抹茶慕斯蛋糕的做法
消化饼干敲碎,与融化的黄油混合拌匀,铺入模具中并压实,入冰箱冷藏备用。
奶油奶酪加入代糖,搅拌顺滑备用。
巴旦木奶与吉利丁片混合隔水加热融化,倒入步骤2的奶酪糊中搅拌均匀。
淡奶油搅打至可流动酸奶状与奶酪糊混合均匀。
慕斯糊分成两份。
抹茶粉中加入一点温热的巴旦木奶搅拌至无颗粒状的抹茶糊。
将慕斯糊平均分成两份,分别加入抹茶糊,做成浅色和深色的。(这个具体加入多少克的抹茶糊我没有称,就按自己喜欢的颜色慢慢加入就好了)
先将浅色慕斯糊倒入饼干底模具中,冷冻10分钟左右凝固。
再倒入深色慕斯糊,入冰箱冷藏4小时以上。
脱模后用蓝莓和花朵简单装饰一下就可以了哦。
小贴士
脱模时去掉底部锡纸,蛋糕下面垫个杯子,用吹风机沿着模具吹一圈,然后将模具轻轻往下推就OK了。
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