瑞可塔芝士
许多孩子都宅家，没关系，写完作业之余，和他们一起做这个好玩又好吃的瑞可塔奶酪吧。简简单单，还能学习蛋白质凝固的“化学”反应，早餐下午茶的绝佳好伴侣
用料
| 牛奶 | 2L |
| 淡奶油 | 250ml |
| 柠檬汁 | 50g |
| 海盐 | 15g |
瑞可塔芝士的做法
准备食材
牛奶与淡奶油倒入锅中，开小火加热，牛奶不要煮沸，只要煮到烫手之后，加入柠檬汁
轻轻搅拌，然后开最小的火静置8分钟
等到油水分离后，用纱布过滤
包起纱布后用手挤出多余的乳清，挤完后晾40分钟，再冷藏保存
吐司切去四边，再对半切开，烤箱预热180度烤5分钟
拿出瑞可塔芝士，涂抹在吐司上
搭配小番茄与坚果一起食用
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