超快手-香脆太妃坚果球
⚠️此配方给了两种不同的份量，大家可以根据自己想要的份量进行调整。该配方不是很甜哦，是属于香甜不腻的，不建议再减糖咯。坚果球如果按照16克一个，5.5*8.5的封口袋也能包装哦！
用料
| 1⃣️焦糖坚果球 | 成品约7⃣️5⃣️0⃣️克左右 |
| 各类坚果（可根据个人喜好放，我是放的杏仁，腰果，开心果，碧根果，榛子） | 400克 |
| 果脯（可根据个人喜好放，我是放的白桃和少量黑加仑）⚠️原味一定要放果脯，这是提味的哦（芒果，草莓，只要不是很甜，有香气的都可以放） | 90克（70克白桃+20克黑加仑） |
| 蔓越莓 | 36克 |
| 淡奶油 | 72克 |
| 水饴 | 72克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 黄油 | 25克 |
| 2⃣️巧克力坚果球 | 成品约5⃣️0⃣️0⃣️克左右 |
| 各类坚果（可根据个人喜好放，我是放的杏仁，腰果，开心果，碧根果） | 250克 |
| 蔓越莓（巧克力口味感觉和蔓越莓的酸甜比较搭，也可根据个人喜好加入其他果脯） | 38克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 水饴 | 38克 |
| 细砂糖 | 56克 |
| 黄油 | 12克 |
| 巧克力（可可脂56%以上皆可，含量越高巧克力越苦） | 25克 |
超快手-香脆太妃坚果球的做法
1⃣️焦糖原味坚果球：将所有的坚果，果脯切小。开心果可以不用切哦，整颗的更好看?
倒入烤盘，放入烤箱中层，70度保温。
倒入烤盘，放入烤箱中层，70度保温。
将淡奶油，水饴，白砂糖，黄油，不分先后顺序全部倒入锅中，中大火将所有材料融化。
用刮刀轻轻混匀，用最小火熬制即可。
放入温度计，让其慢慢熬至中间焦黄，熬糖的时候不用搅拌哦，熬至118度时轻轻搅拌一下。
⚠️如果没有温度计，可以在锅旁边放一碗冷水，觉得熬的差不多的时候可以在水中滴一滴糖，糖凝固后捏一下，如果觉得软了就再熬一下，如果觉得差不多了就别熬了，因为水中糖的软硬度就是冷却后的软硬度哦！
熬至全部焦黄，温度122度，关火。
一次性倒入烤箱中保温好的果料。
拌匀即可。
戴一副厚的手套，再戴上一副PVC手套，将拌好的果料搓成16克每个的大小即可，太大吃起来不方便哦。焦糖坚果球就做好了，是不是很简单啊！
招待客人也很不错哦！
2⃣️巧克力坚果球：将所有的坚果，果脯切小。开心果可以不用切哦，整颗的更好看?将切好的果料倒入烤盘，放入烤箱中层，70度保温。
将淡奶油，水饴，白砂糖，黄油，巧克力，不分先后顺序全部倒入锅中，中大火将所有材料融化。
将材料轻轻搅拌均匀后，中途不用搅拌，熬至128度即可。感觉巧克力的温度高一点更香更好吃哦，如果怕硬也可以熬到122度即可。由于糖少，温度上来比较快，不要离开哦！
⚠️如果没有温度计，可以在锅旁边放一碗冷水，觉得熬的差不多的时候可以在水中滴一滴糖，糖凝固后捏一下，如果觉得软了就再熬一下，如果觉得差不多了就别熬了，因为水中糖的软硬度就是冷却后的软硬度哦！
一次性倒入烤箱中保温好的果料。
拌匀即可。
搓成16克每个的大小即可，太大吃起来不方便哦。巧克力坚果球就做好了??
包装好是不是很赞？
也可以这样包装放入小礼盒哦！
过年送人也很棒！
浓浓的年味儿！是不是超快手超简单的呀？做完记得给我交作业哦！
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