酸甜可口的土豆丝炒红萝卜丝
办公室几个小姐妹每天一起吃午饭,单位周边吃了多年实在有点腻,每天中午都会为吃什么苦恼和难以抉择,后来,就有人提议自己从家带饭,一人带一个菜,中午在单位蒸点米,这样吃的健康也口味多样~于是,就这么开启了带饭生涯~
这款土豆丝炒萝卜丝是其中一个小姐妹的拿手菜,我学来给家人做过几次,在朋友来家吃饭的几次饭局上都做了这个 获得一致好评~大人小孩都说好吃~
闲来无事,第一次写菜谱,流水账记录。。。
这款土豆丝炒萝卜丝是其中一个小姐妹的拿手菜,我学来给家人做过几次,在朋友来家吃饭的几次饭局上都做了这个 获得一致好评~大人小孩都说好吃~
闲来无事,第一次写菜谱,流水账记录。。。
用料
土豆 | 1个(中等偏小 具体量要看几个人吃) |
红萝卜 | 半根(爱吃红萝卜的可以加量) |
葱 | 一小把 |
油 | 适量 |
盐 | 适量(根据自己口味调整 我基本上放一勺) |
糖 | 适量(调料勺一勺) |
生抽 | 1勺 |
白醋或醋 | 1勺 |
花椒、干辣椒 | 适量(不爱吃就不放) |
酸甜可口的土豆丝炒红萝卜丝的做法
备料:土豆、胡萝卜切丝,也可以用刮丝神器;葱、干辣椒准备
胡萝卜不好切,刮丝器安排
土豆切好 我喜欢拿水泡一下 可以没那么多淀粉
锅中烧油,大火烧热,这里放了几粒花椒(没有可以忽略),放入葱花、干辣椒爆香
放入切好的各种丝(拍照这次加了青笋丝),翻炒几下,加入白醋一勺,生抽一勺,白糖一勺,继续翻炒
喜欢清脆口感的可以炒的时间短一点,我基本上爱吃软糯的 所以会多翻一会~
出锅前加盐一勺,胡椒粉、鸡精适量,翻炒均匀~出锅 酸甜口味 不爱吃胡萝卜的小朋友也吃的很欢实(小朋友吃记得不要放辣椒哦)~~
小贴士
火候:我是全程用大火的 ,新手掌握不好,可以在加料的时候开小火,翻炒的时候再大火~
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