將所有乾材料混成一團，水一點一點加，最後才加上橄欖油。搓揉至麵團光滑，因為是低筋麵粉所以不用使勁搓揉，摺疊一下，摔打幾下，大約十五至二十分鐘。滾成團狀，封上保鮮紙作第一次發酵，發至一倍大，用時50分鐘。

第一次發酵完成後，排氣，摺疊滾圓，直接放在烤盤作第二次發酵，用時35分鐘。

預熱焗爐220度10分鐘。期間為包包增添色彩，在麵包面灑上面粉，用水弄濕刀面，在麵包上界花。但感覺用油刀面更順。
放入焗爐220度13分鐘。

放涼再切開