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普通面粉变低筋面粉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:30 阅读:7930
蛋糕和曲奇,要用到低筋面粉。
我们平时用到的大部分是高筋面粉,很难能买到低筋面粉。即便买到,用不完也会生虫。
想一想烫面包子的面,是因为面粉加热会失去筋,所以普通面粉上锅蒸一下可得低筋面粉。

用料

普通面粉

普通面粉变低筋面粉的做法

  1. 1.普通面粉放大的容器里,不锈钢瓷都可,千万别放塑料容器。
    2.锅内添水加帘,面粉容器放上面

    普通面粉变低筋面粉的做法 步骤1
  2. 3.加盖,锅盖上锅盖,蒸15分钟
    我没有找到合适的盖,就用盘子当盖

    普通面粉变低筋面粉的做法 步骤2
  3. 4.关火

    普通面粉变低筋面粉的做法 步骤3
  4. 5.面粉会结块,打散过筛,就是要用的低筋面粉。
    后面的白色里面是过筛好的,我每次就做比需要的量,超一点点。随时用随时蒸。

    普通面粉变低筋面粉的做法 步骤4