戚风（不用低粉，普通面粉，细腻柔软）
原方来自曼小曼。
中粉也十分柔软。
6寸。八寸材料翻倍，150℃，加10分钟。
中粉也十分柔软。
6寸。八寸材料翻倍，150℃，加10分钟。
用料
| 蛋 | 2个 |
| 植物油 | 25克 |
| 水 | 35克 |
| 香草精 | 少许 |
| 中粉 | 45克 |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 少许 |
| 醋（柠檬汁） | 1g |
戚风（不用低粉，普通面粉，细腻柔软）的做法
分蛋。蛋打在一个小碗里，再分到大盆里，避免一个坏蛋毁了所有。
蛋黄中加油水粉。拌匀。
稍微压拌一下，把面团压烂。
预热烤箱10分钟。
蛋白加糖盐醋。
打发至湿性发泡偏干，也就是提起打蛋器，底部是直的，头部是弯钩。
混合面糊。翻拌。
面糊分成两份，其中一份加五克可可粉
接着一勺白的一勺黑的舀到六寸模具中
注意，花纹细一点更好看
烤。150℃，60分钟。
不需要加盖锡纸。
震模，倒扣，夏天冷却40分钟
小贴士
不能缩短时间。那样会内部有点湿，且可能有油味。
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