水开后放入西米，大火煮20分钟
（我放了一把西米，这个你喜欢多少就多少。记得中途看看锅还有没有水不要烧干了，没水的话加点也没事）

西米煮的过程中，将番薯洗净，削皮，切丁

姜去皮，磨一点姜汁
（不喜欢可以不放，我喜欢一点点，但又不喜欢太浓）

切一块姜，拍扁
（不喜欢不放）

准备的过程中，西米煮好了，过滤一遍，再用白开水泡着备用

把锅烧干，倒入番薯和姜块
（不要放油！！！！）

中火不停煸炒，炒至表面变黄，闻到番薯的香味
（炒2分钟左右，番薯表面的糖会在炒的过程中散发香味）

直接在锅里面加水
（水面黑黑的是番薯炒的过程中，表面的糖焦?）

倒入姜汁，倒完盖盖子，大火煮沸转中火
（番薯切成丁很快就软了，煮15分钟左右，中途留意水量多搅动）

番薯煮软后，把西米过滤出来倒进去

再放一点点盐
（真的是一点点，吃不出味道那种一点点，放了盐会甜一点，也不会寡）

加黄片糖，小火煮把糖煮溶
（我放了手上这么大的两块，喜欢甜点就多点糖，我是放一点溶了之后试试味，不够继续加，太甜了就继续加点水?）

搞定关火，装碗?