糍粑

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:32 阅读:7925
喜欢吃裹了黄豆粉的糯米糍粑?,发下菜谱,记下怎么做的,下次再做,可以直接来看自己发的菜谱?

用料

水磨糯米粉130克
玉米淀粉30克
白糖45克
水或者纯牛奶250克
玉米油20克
熟黄豆粉适量
熟白芝麻适量

糍粑的做法

  1. 把水(或纯牛奶)、油、白糖,全部放在一起搅拌到白糖全部融化。

    糍粑的做法 步骤1
  2. 加入糯米粉、玉米淀粉,一边倒一边搅拌

    糍粑的做法 步骤2
  3. 粉全部加进去搅拌好,是很稀的样子。

    糍粑的做法 步骤3
  4. 把糊倒大点的盘子里,裹上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,放锅里蒸。凉水上锅蒸,等水开了开始算时间,中火蒸30分钟左右。

    糍粑的做法 步骤4
  5. 锅里蒸着东西,先去干别的事先。
    把熟白芝麻➕熟黄豆粉一起打成粉备用。
    (图上是芝麻➕白糖➕黄豆粉一起打,但是白糖打不细,建议白糖不要一起打,粉里面的白糖也可以不加,糯米粉里有加糖了,如果喜欢吃甜一些的,那在粉里面加点糖进去,糖量适量,自己喜欢吃多甜就放多少糖)

    糍粑的做法 步骤5
  6. 蒸好了,保鲜膜拿下来扔了,在糯米团子上搅拌一下,放温后用。

    糍粑的做法 步骤6
  7. 放温后,马上装入裱花袋里。

    糍粑的做法 步骤7
  8. 裱花袋底部剪个小孔,用手挤裱花袋,挤出一些糍粑出来,再用剪刀剪断,让它在黄豆粉里滚一滚,粘上豆粉。

    糍粑的做法 步骤8
  9. 均匀裹上黄豆粉,拿根牙签,一口一个叉着吃,味道真好吃?

    糍粑的做法 步骤9