椰香豆沙卷(糯米粉)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:32 阅读:7921
2020年才开始,已经给大家太多震撼了,做点甜食安慰一下。一切都会好起来。现在出街也不方便,家里刚好材料都有,安排!

然后……我没有拍步骤的照片,哈哈哈哈哈哈

这个小点心可以举一反三,操作起来也不困难,家里有客人的时候可以准备一下。我觉得如果精致一点(就是时间材料足够的盆友们)可以多做几种口味。例如
1.抹茶味皮+豆沙馅(或者颗粒红豆)
2.原味皮+巧克力口味的内馅,表面撒上可可粉就是脏脏糯米卷咯
3.紫薯皮+芋泥馅
4.原味皮+咸蛋黄肉松
5.原味皮+榴莲馅,撒椰蓉
希望这道小小的甜点能让吃的人嘴角上扬,开心的度过每一天。所有困难都会过去,武汉加油!

用料

糯米粉80克
玉米淀粉20克
糖粉5-10克
黄油20克
110克
豆沙馅适量
椰蓉/椰碎适量

椰香豆沙卷(糯米粉)的做法

  1. 糯米粉,淀粉,水,黄油搅拌均匀后盖上保鲜膜上锅蒸(15-25分钟,具体看你用什么锅具哈)

  2. 蒸熟以后,稍微凉一点(不烫手的时候)就可以操作了。有硅胶垫或者不沾案板的可以直接擀平擀薄。我是工具有限,就放在大号的保鲜袋里,擀到大约保鲜袋3/5,就是超过一半的大小。

  3. 擀好以后将保鲜袋剪开,铺上豆沙(也可以是其他馅料,例如椰蓉馅,芝麻,芋泥等)卷起后撒上椰蓉/椰碎,切开就可以吃咯

小贴士

说一下材料,没有品牌要求
1.糯米粉是冬至做汤圆剩下的,一般超市粮油店卖的国产品牌。玉米淀粉就是做菜勾芡用的就可以
2.没有黄油的也可以用食用油代替,如玉米油
3.水我加的就是凉水,可以用牛奶代替
4.想要做可可,抹茶或者有颜色的,粉类可以替换5g,或者将水换成等量的蔬果汁