取两个干净无油无水的盆，?蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里倒入牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入糯米粉翻拌至无颗粒顺滑状态；

此时预热烤箱170度。

蛋白盆里加入1克盐，挤几滴?柠檬汁。
打蛋器打发蛋白，?像做蛋糕一样细砂糖要分三次加入，搅打至拉起打蛋头蛋白出现大尖角即可

.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再加入剩下的蛋白，兜底翻拌均匀，?切忌不要划圈搅拌会消泡

把混合好的蛋糕糊倒进放在烤盘上的纸杯里八分满，轻磕烤盘震出大气泡

入170度预热好的烤箱里，烤20～25分钟，
时间温度是参考，根据自己烤箱适当调整
我的烤箱是170度烤了22分钟。

非常好吃

挺惊艳的口感