奶油小泡芙，容易做，成功率极高～
配方借鉴www.xiachufang.com/recipe/104200037/
我超爱吃奶油～
觉得泡芙皮咸可以少放点盐，个人口味不同，我觉得加上奶油吃起来味道很ok，过了一夜吃，我老公也说很好吃！
⚠️保存方法：吃不完的泡芙皮冷冻（一个月）要吃的时候拿出来170度烤3-5分钟，再挤入奶油，好吃?大家也不需要挤完再冷藏了，口感确实没那么好，哈哈哈哈哈?
我超爱吃奶油～
觉得泡芙皮咸可以少放点盐，个人口味不同，我觉得加上奶油吃起来味道很ok，过了一夜吃，我老公也说很好吃！
⚠️保存方法：吃不完的泡芙皮冷冻（一个月）要吃的时候拿出来170度烤3-5分钟，再挤入奶油，好吃?大家也不需要挤完再冷藏了，口感确实没那么好，哈哈哈哈哈?
用料
| 低筋面粉 | 75克 |
| 黄油 | 55克 |
| 鸡蛋 | 2～4个（看鸡蛋大小，面粉吸收程度酌情增减） |
| 盐 | 1克（酌情增减） |
| 清水/牛奶 | 110克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖 | 12克（放奶油里） |
奶油小泡芙，容易做，成功率极高～的做法
黄油➕盐➕清水混合搅拌，开水煮沸腾。
转小火，倒入面粉并快速搅拌均匀。（筛不筛面粉都没关系，我基本都不筛面粉，用力搅拌不会有颗粒！）
锅底出现一层薄膜时关火。
搅拌开放置温热，蛋液分三次加入，每次都要充分搅拌吸收。
如图状态，很细腻，用刮刀舀一勺，面糊呈倒三角状态，偏软不滴落（做出来口感酥脆）。
烤箱预热200度。（烤箱温度要达到！）装入裱花袋，用8齿中号裱花嘴挤，我挤了24个，原作者说是30个，看你挤的大小了。
放入烤箱中层，上下火200度10分钟（如图样，如果没到这个状态就再烤一会，自己观察‼️），然后180度15分钟。看上色效果自己决定！
出炉后的样子，漂亮！
淡奶油➕糖打发，装裱花袋，用筷子在泡芙皮底下戳个洞，挤进奶油，也可以直接用裱花嘴挤进去。
完成✅
好吃?快做起来吧～
今天又做了一次，芋泥奶油的。
还有奥利奥奶油的，满足～
2021.4.10
做成一口一个迷你小泡芙，可爱哦～
完美～
很空！
