米粉馒头-无麸质、无蛋奶
用料
| 熟土豆 | 约200克 |
| 米粉 | 200克 |
| 凉水 | 100克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 10克 |
| 油 | 20克 |
| 泡打粉（可不加） | 2克 |
| 土豆可换成红薯，南瓜，因，土豆，红薯含水量不同，水的量适当调整一下 |
米粉馒头-无麸质、无蛋奶的做法
两个小土豆蒸熟
蒸熟的土豆倒入盆中，趁热往土豆中加入米粉，边把土豆压泥，边混合米粉
混合好的米粉放到温热
水中加酵母，糖化开
米粉中加入酵母水，搅拌均匀
加入油，揉成面团，戴手套好操作，面团偏软一点
揉成团，醒发一小时
揉成小馒头，二次醒发20分钟，蒸馒头，气上来蒸20分钟
非常柔软 好吃
好吃
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