将水烧开，水尽可能多些。不然容易糊锅。

米粉煮10-12分钟，其间要记得搅拌几次哦，会粘锅。

煮好后用凉水清洗掉多余的米浆，这样煮出来口感会清爽很多。

沥干水备用。

再烧一锅清水，这时水只要稍比粉条多一点就可以了。如果家里有高汤，就用高汤做汤底。煮开后再放沥干水的米粉下锅。

准备好配菜。瘦肉用红薯粉和酱油腌会，鸡蛋做成煎蛋。

然后依次加入瘦肉，青菜和香葱。煮开了就可以出锅，装碗后，上面放上煎蛋。