鸡蛋洗净

准备好已经晒干的莲蓬壳（这个做茶叶蛋既比大料健康，还很上色，关键很好吃）

就是这样的莲蓬壳

锅内放水，将鸡蛋放入，一起煮开，将鸡蛋煮熟

煮熟后，倒了锅内的水，那个水其实不太卫生，因为可能鸡蛋壳外边有脏的没洗干净，开水一煮可能都在水里了，所以这个水不要了

然后这个鸡蛋捞出，过凉水

拿个勺子挨个敲击鸡蛋，敲出裂纹，别太大力气，壳都敲的很破也不太好

每个都敲好

锅内再次倒入凉水，一定没过鸡蛋还要再多，水烧开后再添加料

加入生抽

加入老抽

加入两勺盐
当然我做了15个鸡蛋
你需要根据自己的鸡蛋量

放入莲蓬壳

放入茶叶

放入八角

盖盖闷煮开

水开后调小火慢煮

水没过鸡蛋，时常用勺子拨拉拨拉鸡蛋

水煮的有些干了再加水接着煮

大概小火慢煮1个半小时差不多
然后就这样让汤浸泡浸泡茶叶蛋增加入味儿

香喷喷的茶叶蛋

壳都是有裂纹的

好吃，当然过夜会更加入味儿
茶叶蛋总是越煮越入味儿，越好吃
你可以直接吃，也可以夹着饼或者馒头吃味道都是棒棒哒