凉拌贡菜（脆爽小菜）
清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口又营养集色香味俱全的一道小菜。
用料
| 贡菜 | 100克 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香醋 | 0.5勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 香油 | 几滴 |
| 熟芝麻 | 适量 |
凉拌贡菜（脆爽小菜）的做法
苔菜干取100g
用冷水泡软
整理整齐
切成小段
锅中烧开水，放苔菜焯水1.5分钟
捞出，用凉白开冲洗控水，
加1.5勺生抽，0.5勺香醋，适量盐，一点糖，几滴香油，蒜沫，辣椒面，熟芝麻，锅中烧热油，淋上去拌匀
装盘
清脆，爽口
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