我用的是自己种的稍微老点的黄瓜，个人觉得老黄瓜味道更鲜呢，黄瓜切片。

小葱切葱花。

鸡蛋打入碗中。

搅散备用。

热锅烧油。

油热后下入葱花炒香，再加入黄瓜片。

翻炒至黄瓜半透明状。

加入适量清水。

大火烧开。

转最小火，慢慢淋入蛋液。这样做好的蛋花会更漂亮哦。

推匀蛋花后，加入盐和鸡精调味即可。

清淡美味。