奥利奥饼干80g、黄油40g、牛奶75g、淡奶油200g、白砂糖40g、芒果300g、吉利丁片15g。

芒果粒30g、吉利丁5g。

黄油隔水融化。

奥利奥饼干捏碎加入黄油，搅拌均匀后倒
入模具中，压紧，放入冰箱冷藏待用。

芒果加入15g牛奶打成泥，留30g芒果泥做镜面。

15g吉利丁放入冷水中泡软，40g细砂糖
加入60g牛奶，隔水加热，再加入吉利丁，搅拌至完全融化。

融化后倒入芒果泥中，搅拌均匀。

200g淡奶油低速打发至出现纹路马上消失的状态。

淡奶油加入芒果泥中，翻拌均匀。

取出冰箱里的模具，倒入一半慕斯糊，再放入30g芒果粒，再倒入剩下的芒果糊，冰箱冷藏2小时。

5g吉利丁片放入50g温水中融化，倒入预留的30g芒果泥搅拌均匀，倒入冷藏好的慕斯糊上。

放入冰箱冷藏一晚。