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5分钟超快速｜空心麻薯球｜恐龙蛋面包球｜Q弹好吃｜完爆山姆会员店

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:36 • 阅读：7924

每次去山姆会员超市都看到几乎人手一盒麻薯包，所以很好奇，到底是什么味道呢？

今天去山姆会员店买过了～额～

自己做的更好吃！！！

山姆会员店软糯，配料表里面有酱油，应该是要上色的～山姆配料表是植物油～

自己的加黄油和奶粉，更香！

自己做的酥脆+软糯～

可以自己多➕2-3克抹茶粉或可可粉
做成其他口味的～
可可味可以把黑芝麻换成巧克力豆
抹茶的黑芝麻换成蜜豆～

原配方来自台创蓝黛预拌粉的包装袋～

只分享制作过程和一些注意事项～

整个过程超级快的～只要揉5分钟左右就可以了～记得戴手套～不会粘手套～但是会粘手～

龙虾手套不行❌要PVC或者PTE手套

没揉光滑会长不高，不空心，但是揉过头了面团会变得重新粘手，滩软，不好整形～

配方可以做12个左右，大约刚好一盘～

可以用厨师机，不过手揉很快，就几分钟～

懒得洗厨师机桶吧～而且200克粉很多厨师机不上钩

用料

麻薯预拌粉	200克
常温鸡蛋液	80克
清水（牛奶更佳）	70克
软化黄油	40克
熟黑芝麻	12克
奶粉	5克
海盐	2克

5分钟超快速｜空心麻薯球｜恐龙蛋面包球｜Q弹好吃｜完爆山姆会员店的做法

材料提前准备～

夏天麻烦用冰的液体～温度越高，面越希
烤箱提前预热180度，不管烤什么，必须预热烤箱～
粉类放在大盆里
搅拌均匀
加水
加蛋液
搅拌均匀不见干粉～

有厨师机的直接除黄油外全部材料加入厨师机低速搅拌均匀
转移到台面～戴手套来操作！戴手套！不戴粘手～龙虾手套不行❌要PVC或者PTE手套
加软化黄油～
搓衣服的方法～搓匀～吸收～不会粘手套～

有厨师机的直接加黄油转5档揉约5分钟～
加熟黑芝麻～
揉匀～

没揉光滑会长不高，不空心，但是揉过头了面团会变得重新粘手，滩软，不好整形～
分割20-30克一个～看你自己喜欢～填充馅料建议做大一点～给小孩吃可以做小～

滚圆滚圆滚圆～不滚圆长的也不圆哦～
均匀摆放在烤盘上，❗️喷水壶喷水喷水喷水?喷水可以让表面的裂纹好看～不然就裂的乱七八糟～

S90风炉180度20分钟，或者165，28-30分钟

其他家用烤箱170度35分钟

大小不同，具体看上色～

个头大的可能需要延长时间～

温度要预热足哦～
SP50层炉，参考温度，上火195下火170，30分钟，打开封口，放在晾架上～30克的大麻薯球，小的减少时间即可，观察上色～仅供参考，每个人烤箱不同
出炉，转移到晾架上，避免凹底～～～切开看看～空心～可以加很多很多馅料呢～
卡仕达，冰淇淋，奶油，都OK～
酥脆又软糯～超好吃～
比山姆这个好吃～放心做吧～我已经买过了?