蛋黄5个。

蛋白5个。

砂糖90克。

将低筋粉90克过筛。

蛋白加砂糖，用打蛋器打至干性发泡，缓缓提起大蛋头有个直挺的尖钩。

在蛋黄里加入牛奶、油。

放入过筛好的低筋面粉。

把蛋黄糊搅拌好了，不要搅拌过度。细致均匀就可以了。 蛋黄糊加到蛋白里面上下翻拌均匀。

微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。

放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。

取出倒扣晾凉。

切开装盘，即可享用。