菜谱

位置：首页 > 烘焙

可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:45 • 阅读：7912
简单的变化也可以让泡芙穿上华丽的外衣，一场可可和淡奶油的华丽邂逅，你值得尝试。

用料

低粉95g
可可粉5g
鸡蛋3个
白糖5g
糖粉20g
淡奶油200g
水160g
油70g
盐3g

可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法

  1. 水、油、盐、糖（5g）称重

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤1

  2. 低粉、可可粉过筛

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤2

  3. 中火加热至沸腾转小火

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤3

  4. 加入面粉迅速拌匀，晾凉

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤4

  5. 鸡蛋打散

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤5

  6. 分次加入搅拌至成为倒三角状态即可

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤6

  7. 裱花袋装好

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤7

  8. 挤出泡芙（小勺也可以)，烤箱预热210度

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤8

  9. 200度10-15分钟后，泡芙膨胀就可以转成175度20-30分钟

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤9

  10. 烤的时候就可以准备好淡奶油

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤10

  11. 加入糖粉打发，装入裱花带

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤11

  12. 烤好的泡芙出炉晾凉

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤12

  13. 底部戳洞

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤13

  14. 或者切开

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤14

  15. 挤入奶油

    可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法 步骤15

小贴士

鸡蛋三个不用全部用完，如果不喜欢可可味的可以全部用低粉，可可味如果喜欢淡一些的可以加2-3g可可粉。烤的中途切记不要开烤箱门哦。做好尽快食用。
相关新闻