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「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:37 • 阅读：7946
3.7下午三点半到六点半，就是嘴馋了，看着买的面粉能整些啥就瞎弄了，野心导致想嚯嚯两个东西。
肉松糕参考了小red书 墨妈的小食记以及梅食每刻的香芋紫薯仙豆糕的面皮做法；微波炉蛋糕貌似看过也是red里的樱桃叽歪酱的用量，就直接上手搞当实验呗。

用料

?肉松糕?
鸡蛋1个，没用完剩一点
淀粉（貌似家里是木薯淀粉约60ml
面粉约150ml
食用油约20ml
白糖约20ml
?微波炉蛋糕?
鸡蛋接着上面的蛋液再加1个
牛奶125ml
面粉75ml
核桃仁少许
葡萄干少许
红枣去核少许

「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法

  1. 事前对比菜谱真实迷惑，犹豫了之后还是先上手吧

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤1

  2. 工具合集

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤2

  3. 鸡蛋打散呀

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤3

  4. 油、糖打底，加量好的淀粉和面粉

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤4

  5. 加热水搅拌成絮状

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤5

  6. 很好揉团！大概13分钟就揉好了

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤6

  7. 盖上塑料袋放置二十分钟，可以放冰箱冷藏，我趁着这段时间去做微波炉蛋糕了

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤7

  8. 高估了效率其实用了四十分钟，但没有太大影响继续流程

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤8

  9. 揪一小团

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤9

  10. 干脆都分成小剂子排排坐

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤10

  11. 压扁包肉松，然后揉四边包起成长方体

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤11

  12. 继续 重复

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤12

  13. 混入了奇奇怪怪的东西～

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤13

  14. 小火 热油 先放四个上锅

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤14

  15. 大概一分钟就要看看翻面了，八面金黄即可

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤15

  16. 还有四个再等待

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤16

  17. 一起下锅吧

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤17

  18. 大概煎了三十分钟 出锅！摆盘，

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤18

  19. 太需要耐心了，有点像月饼皮的口感？皮太厚了粉粉的感觉

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤19

  20. 等微波炉蛋糕的时候继续吃

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤20

  21. 嘻

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤21

  22. 量好的面粉，当时好像量多又舀了些回去?

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤22

  23. 加牛奶

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤23

  24. 加蛋液…………翻车了！只记得看菜谱 应该是液体里慢慢筛入面粉，这样好拌匀的……害～后边拿大勺子压拌得我呀心累

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤24

  25. 比参考菜谱减半的量，因为怕噗出来，感觉刚刚好，不过红枣啥的放多啦。参考菜谱是刷油，下次记得不用刷油试试

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤25

  26. 静置三十分钟以后，放微波炉高火5分钟。一直在观察的确会升高，怕溢出来中途又打开，一打开又降下去了，直到熟了就行了。

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤26

  27. 嘻

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤27

  28. 切成小块，很Q弹且便捷

    「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕的做法 步骤28
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