自制酒酿（醪糟）
大家可以按比例增减食材量，注意使用的所有器具必须无油，可以用开水都烫一下哦～
用料
| 糯米 | 250克 |
| 凉开水 | 280-300克 |
| 甜酒曲 | 2-3克 |
| 凉开水（化酒曲用） | 50-60克 |
自制酒酿（醪糟）的做法
糯米提前浸泡一夜或10小时以上
水开上蒸锅，蒸35分钟，关火焖5分钟
整好的糯米取出晾凉
搅散
倒入准备好的凉开水，搅匀（我放的水量偏多，大家可以酌情减量）
融化酒曲
倒入糯米中，搅匀
装入容器密封，中间可以弄个小洞，便于观察发酵情况
静置36-48小时（温度较低可以包层毛巾）
完美的酒酿就做好啦！我一般会放冷藏，尽快喝完～
小贴士
注意容器要开水烫过消毒！