准备米酒，用均质机/辅食机/料理机打成糊糊，我做的是3倍配方量。

继续称入淡奶油和鸡蛋，液体反正都放在一个杯子里，可以减少洗盘子工作量

高筋粉，细砂糖，盐，干酵母称在一起，注意酵母不能直接接触糖和盐。

黄油称在一边软化，先把其他材料一起加入揉面机

慢速混合均匀，再快速打出膜

面团较为光滑，并出粗膜时（较厚，戳洞边缘呈锯齿状）加入黄油

黄油吸收有点慢，别急，也可以剪开面团再揉再剪开再揉，帮助黄油吸收

其实过程中我还是挺崩溃，就像揉不好了，但是稳住～最终还是成团出薄膜了

最终的手套膜，幸亏是秋天气温低，不然估计面团揉久了要发烫了。最终面温不超过30度。

橡皮泥一样的手感，30度发酵1小时

你会发现，完全不长高，还倾向于横向发展，并且没有两倍大

戳洞还回缩。。。基于我对面团没信心，破罐子破摔的心态直接结束了一发

橡皮泥一样的手感，至此我已经不抱希望。

分割滚圆

一卷

二卷

中间松弛时间都没给，直接进入二发，36度，时间边做边看

发酵非常缓慢，还是无所谓的心态，等了2小时居然长满了，那就烤吧！大兄弟

精工商用风炉165度，29分，时间久了，颜色深，皮厚，但是内心柔软，只是酒酿味道比咏歌的原方还淡

这个组织也算是给我惊喜了！内心很柔软，香气足，吃完一片，两分钟嘴巴里还是香的