铁棍山药半根

去皮洗净（削皮的时候戴个手套，以防山药皮过敏导致手痒）

切薄片

水烧开，大火蒸十分钟

蒸山药的同时红枣洗净

切碎

山药蒸熟出锅

放碗里压成泥

放入糯米粉再加30克奶粉（没有奶粉不加也行）

揉成面团（如果山药泥水份够，就不加开水，边揉边看，揉不成团就少量加入开水直到能揉成团即可）

随意揪出少量面团搓圆，一开始搓的还比较小，后面越搓越大了?

锅里放入1000克水和6勺酒酿大火烧开

这么大的勺子

米酒烧开

放入小圆子

煮至圆子浮出水面

加入红枣

加入枸杞

烧开放入适量白糖调味（甜度根据自己口味定）

25g玉米淀粉小半碗凉开水搅匀

玉米淀粉水沿锅边倒入后勺子搅拌均匀，汤汁浓稠后关火

出锅啦～一共5碗的量